Update Terbaru

Jam Biologis Manusia / Ritme Circadian

Jam Biologis Manusia / Ritme Circadian pertama kali diperkenalkan oleh Dr. Franz Halberg, seorang berkebangsaan Jerman pada tahun 1959, untuk menjelaskan terjadinya perubahan fungsi-fungsi tubuh pada diri manusia. Istilah ini berasal dari bahasa latin, circa yang berarti ”sekitar” dan dies yang berarti “satu hari”. Jadi yang disebut circadian adalah perubahan fungsi-fungsi tubuh pada diri manusia yang terjadi dalam satu hari. Karena perubahan fungsi-fungsi tubuh tersebut mengikuti satu ritme tertentu, maka konsep circadian ini lebih dikenal dengan sebutan ritme circadian (circadian rhytm).

Tayyari dan Smith (1997) mendefinisikan ritme circadian sebagai proses-proses yang saling berhubungan yang dialami tubuh untuk menyesuaikan dengan perubahan waktu selama 24 jam. Senada dengan definisi tersebut, Rosa dan Colligan (1997) mendefinisikan ritme circadian sebagai suatu ritme tubuh yang ”ups” dan ”down” yang secara teratur dalam rentang waktu kurang lebih 24 jam. Fungsi-fungsi tubuh yang dimaksud antara lain suhu badan, tingkat metabolisme, kesiagaan, detak jantung, tekanan darah, pola tidur-bangun, kemampuan mental, dan komposisi kimia tertentu pada tubuh. Fungsi-fungsi tubuh tersebut akan meningkat atau sangat aktif pada siang hari tetapi akan menurun atau tidak aktif pada malam hari atau sebaliknya. Masa selama siang hari disebut sebagai fase ergotropic dimana kinerja manusia berada pada puncaknya, sedangkan masa malam hari disebut fase trophotropic dimana terjadi proses istirahat dan pemulihan tenaga.

Dari definisi di atas dapat disimpulkan bahwa ritme circadian menjadi dasar fisiologis dan psikologis pada siklus tidur dan bangun harian. Ini berarti fungsi dan tahapan fisiologis dan psikologis memiliki suatu ritme yang tertentu selama 24 jam sehari, sehingga ritme circadian seseorang akan terganggu jika terjadi perubahan jadwal kegiatan seperti perubahan shift kerja. Dengan terganggunya ritme circadian pada tubuh pekerja akan terjadi dampak pada pekerja seperti gangguan gastrointestinal, gangguan pola tidur dan gangguan kesehatan lain.

Ritme circadian merupakan salah satu bentuk ritme biologis. Bentuk ritme biologis lainnya adalah ritme Ultradian dan ritme Infradian. Semua bentuk ritme biologis, termasuk ritme circadian, dipengaruhi oleh faktor internal (endegenous) dan eksternal (exogenous atau disebut dengan zeitgebers). Faktor internal merupakan faktor yang berasal dari dalam diri individu. Beberapa peneliti percaya bahwa pusat internal dari ritme ini terletak di suatu area di otak yang disebut suprachiasmatic nuclei (SCN), namun hal ini belum dapat dibuktikan secara ilmiah dan sampai saat ini masih menjadi perdebatan. Faktor eksternal berhubungan dengan lingkungan natural di luar tubuh seperti siklus gelap-terang (siang-malam), suhu ruang, perubahan-perubahan musim, interaksi sosial dengan indivisu yang lain serta waktu/jam makan yang semuanya mempengaruhi siklus aktivitas fungsi-fungsi tubuh.

Karena ritme biologis ini berulang dalam rentang waktu kurang lebih 24 jam dan dipengaruhi oleh faktor eksternal terutama gelap-terang (siang-malam) dsb maka ritme atau pola atau irama atau siklus ini dapat dikaitkan dengan satuan waktu yakni jam sehingga ritme circadian juga sering disebut atau diasosiasikan dengan jam biologis tubuh manusia.


Pernahkah Anda bertanya, mengapa saat malam kita mengantuk? Atau mengapa bila masyarakat pedesaan yang belum ada listrik cenderung tidur lebih cepat? Jawabannya adalah karena adanya hormon melatonin. SCN akan memerintahkan tubuh untuk sekresi hormon melatonin ini saat hari sudah gelap. Selanjutnya, hormon melatonin akan memerintahkan tubuh untuk beristirahat. Namun dengan kehadiran lampu listrik yang membuat suasana malam hari menjadi terang menghambat sekresi hormon melatonin, sehingga saat ini jam tidur manusia lebih larut malam daripada sebelumnya. Tubuh kita dapat beradaptasi sampai batasan tertentu. Misalnya, untuk pekerja yang bekerja saat malam hari, SCN akan beradaptasi sampai batas tertentu dalam sekresi hormon melatonin sehingga mereka akan tetap terjaga walaupun hari sudah gelap. Bila malam semakin larut, kita akan lebih merasakan kantuk, ini disebabkan hormon melatonin yang dihasilkan semakin meningkat dan juga turunnya suhu tubuh dan tekanan darah dalam tubuh. Naik turunnya aktivitas tubuh dalam sekresi hormone melatonin ini merupakan salah satu contoh dari jam bilogis (biological clock) atau ritme circadian tubuh manusia.

Contoh lainnya adalah saat pagi hari, minumlah segelas air hangat yang akan mendorong enzim-enzim yang ada dalam mulut ke dalam lambung untuk proses detoksifikasi. Tunggu 20 menit sebelum Anda mengkonsumsi sarapan atau minuman lainnya, karena bila waktu kurang dari 20 menit, manfaat yang dihasilkan kurang optimal. Olahraga pada jam 5 pagi kurang bermanfaat karena suhu tubuh masih rendah dan otot belum panas. Berolahragalah jam 7 pagi. Pada jam ini tubuh menghasilkan hormon serotonin yang meningkatkan mood. Berjemur di bawah sinar matahari pagi dapat meningkatkan produksi hormon ini. Tubuh kita berada dalam kondisi optimal 3 jam setelah bangun tidur. Saat itu, darah sudah mengaliri tubuh dengan sempurna sehingga semua zat yang dibutuhkan tubuh dapat terpenuhi dengan baik.

Contoh jam biologis tubuh lainnya lagi adalah saat tepat untuk perawatan kulit adalah jam 16.00 karena pada saat itu tubuh dalam suhu yang paling tinggi sehingga pori-pori terbuka dan nutrisi terserap sempurna. Jam 17.00 tubuh dalam kondisi puncak dalam menahan rasa sakit, sehingga tepat bila ingin ke dokter gigi atau di suntik. Jam 18.00 merupakan saat yang tepat untuk berolahraga, karena kekuatan dan fleksibilitas tubuh dalam kondisi puncak. Disebabkan kandungan glikogen pada saat itu di dalam tubuh cukup banyak. Glikogen merupakan simpanan karbohidrat dalam bentuk glukosa di dalam tubuh yang berfungsi sebagai salah satu sumber energi.

Contoh jam biologis tubuh manusia juga dapat dilihat dari proses detoksin pada tubuh manusia. Tubuh mempunyai waktu-waktu tertentu pada proses metabolisme sehingga membuat tubuh kita selalu sehat. Pada jam berapa sajakah organ-organ dalam tubuh kita melakukan proses metabolisme? Berikut rinciannya:

Pukul 21.00 – 23.00
Pada waktu ini adalah masa pembuangan zat-zat yang tidak berguna/beracun di bagian antibodi. Jadi sebaiknya pada jam ini tubuh harus rileks/santai, mungkin anda bisa mendengarkan musik sembari bersantai dengan memonton hiburan di televisi. Jangan melakukan pekerjaan sekecil apapun.

Pukul 23.00 – 01.00
Jam berikut adalah proses detoksin dibagian hati, yang mengharuskan kita untuk tidur pulas agar proses tersebut tidak mengalami gangguan. Itulah yang menyebabkan banyak orang yang menderita lever, dikarenakan proses detoksin mengalami gangguan. Jadi jangan terlalu sering begadang atau melakukan kegiatan yang mengganggu proses detoksin tersebut agar menjadi sehat.

Pukul 01.00 – 03.00
Setelah proses detoksin pada bagian hati maka proses detoksin akan berlanjut ke bagian empedu, seperti yang kita ketahui bahwa empedu adalah bagian dari organ tubuh kita yang menjadi tempat proses terakhir detoksin, serta disinilah zat-zat tidak berguna/racun berakhir.

Pukul 03.00 – 05.00
Proses detoksin berlanjut ke paru-paru, yang dapat menyebabkan batuk kepada para penderita batuk dikarenakan proses pembersihan sudah mencapai saluran pernapasan. Makanya kita sering mendengar orang batuk pada jam-jam tersebut. Jadi tanpa meminum obatpun sebenarnya batuk sudah terobati secara alami oleh proses detoksin, namun lain halnya pada penderita batuk tingkat akut.

Pukul 05.00 – 07.00
Proses detoksin berakhir pada bagian usus besar yang sering menyebabkan kita ingin buang air besar, untuk membuang sampah proses pencernaan makanan untuk menjadi feses.

Pukul 07.00 – 09.00
Untuk menjaga kesehatan agar selalu terjaga pastikan anda sarapan dipagi hari sebelum jam 07.30, karena pada jam ini adalah masa penyerapan gizi makanan di usus kecil. Itulah sebabnya kita dianjurkan untuk meminum segelas susu dipagi hari, tujuannya agar gizi yang terkandung didalam susu terserap sempurna oleh usus kecil untuk disuplai ke tubuh.

Berikut ini diberikan jam biologis fungsi tubuh manusia secara umum:

Pukul 01.00 – 02.00: Fase tidur paling lelap
Pada jam-jam tersebut, aktivitas berbagai sistem organ banyak yang diistirahatkan. Namun bagi yang hamil, produksi progesteron akan meningkat sehingga peluang untuk melahirkan pada tengah malam selalu lebih tinggi.

Pukul 04.00 – 05.00: Suhu tubuh paling rendah

Pukul 05.00 – 06.00: Peningkatan tekanan darah paling tajam
Produksi melatonin atau hormon yang memicu rasa kantuk mulai berhenti, sementara tekanan darah meningkat paling tajam dibandingkan waktu lainnya. Produksi kortisol atau hormon stres meningkat sehingga otak siap untuk bekerja seharian, namun peningkatannya tidak sampai memicu stres.

Pukul 07.00: Hormon seks meningkat
Peningkatan testosteron pada pria maupun wanita terjadi pada pagi hari, sehingga mampu membangkitkan gairah seks. Karena itu, pagi hari adalah waktu yang tepat untuk bercinta.

Pukul 08.00: Pergerakan usus meningkat
Jam ini cocok untuk buang air besar (BAB) pada pagi hari. Karena pada jam ini adalah proses alamiah, yakni terjadi pergerakan usus paling tinggi pada waktu tersebut. Pengukuran berat badan paling akurat dilakukan pada pagi hari setelah buang air besar.

Pukul 09.00: Metabolisme paling tinggi
Waktu yang tepat untuk sarapan pagi adalah sekitar pukul 9 karena ada peningkatan metabolisme. Artinya lemak-lemak yang diserap dari makanan pada waktu-waktu tersebut tidak akan banyak yang menumpuk.

Pukul 10.00 – 11.00: Kewaspadaan tinggi
Ibarat mesin diesel, tubuh dan pikiran sudah panas dan mencapai kondisi ideal untuk beraktivitas saat menjelang siang. Tingkat kewaspadaan tinggi, jarang ada yang mengantuk kecuali memang sedang kurang tidur.

Pukul 11.00 – 14.00: Stres meningkat
Jeda istirahat dibutuhkan untuk memberi kesempatan bagi tubuh dan pikiran untuk menyegarkan diri. Makan siang di luar bisa menyegarkan pikiran, sekaligus membiarkan tubuh terkena sinar matahari yang bisa memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Pukul 14.00 – 15.00: Koordinasi terbaik
Melakukan banyak hal sekaligus atau multitasking paling cocok dilakukan pada siang hari, karena kemampuan otak untuk melakukan koordinasi berada pada titik tertinggi. Di sisi lain, proses pencernaan makanan belum selesai sehingga kemampuan fisik agak berkurang.

Pukul 15.00 – 17.00: Denyut jantung paling stabil
Jika ingin berolahraga, sore hari adalah waktu paling tepat karena level adrenalin berada di level tertinggi. Selain itu, denyut jantung dan tekanan darah paling stabil sehingga cocok untuk melakukan aktivitas fisik.

Pukul 17.00 – 20.00: Proses pembuangan racun
Fungsi hati dalam memproses racun-racun sisa metabolisme paling tinggi pada sore hari, sehingga perlu didukung dengan minum air putih. Keinginan untuk ngemil juga tinggi karena kemampuan indra penciuman (hidung) dan perasa (lidah) meningkat.

Pukul 20.00 – 22.00: Metabolisme dan pergerakan usus berkurang
Karena aktivitas fisik berkurang, maka pembakaran energi tidak banyak terjadi di malam hari. Artinya jika makan di malam hari, maka cadangan energi yang disimpan dalam bentuk lemak juga akan semakin banyak.

Pukul 22.00 – 23.00: Hormon seks meningkat lagi
Dibandingkan pagi hari, peningkatan libido atau gairah seks pada malam hari tidak terlalu tinggi karena secara fisik sudah kelelahan. Namun peluang terjadinya ovulasi dan pembuahan paling tinggi pada hubungan seks malam hari menjelang tidur ketimbang pagi hari.

Keterangan: click gambar untuk memperbesar gambar


Dalam ergonomi atau perancangan sistem kerja, ritme circadian atau jam biologis paling banyak berhubungan dengan perancangan shift kerja. Shift kerja erat kaitannya dengan ritme circadian terutama untuk shift kerja malam. Manusia tidak ideal untuk bekerja pada malam hari karena mempengaruhi perubahan ritme circadian dimana mempengaruhi fungsi fisiologis yang berhubungan dengan kapasitas performance kerja. Fungsi fisiologis tubuh berubah dalam 24 jam, dalam waktu yang bersamaan fungsi tubuh tersebut tidak dapat bekerja secara maksimum ataupun minimum. Pada umumnya fungsi tubuh meningkat pada siang hari dan melemah pada sore hari dan menurun pada malam hari untuk melakukan pemulihan dan pembaharuan (Silaban, 2000 ; Astrand & Rodahl, 1986). Selain itu terdapat kecenderungan melalui timbulnya rasa kantuk pada waktu-waktu tertentu, tidak perduli sudah tidur atau belum-lebih banyak belum. Perasaan paling mengantuk pada saat jam-jam di awal pagi hari (02.00-07.00) dan lebih kurang saat siang hari (14.00-17.00). pada saat ini microsleeps dapat berakibat pada keacuhan, mudah lupa, dan penyakit hilang ingatan yang lain (Nurmianto, 2004). Penelitian menunjukkan bahwa kerja shift (kerja malam) merupakan sumber utama dari stress bagi para pekerja pabrik (Monk dan Tepas, 1985). Ketidakcocokan antara waktu kerja dengan ritme circadian ini dapat menyebabkan gangguan kesehatan, keselamatan kerja, dan aspek sosial, antara lain:
  • Kelelahan kronis, yaitu perasaan lelah yang sangat hebat yang kemudian dapat menyebabkan terjadinya penyakit lain serta penurunan motivasi kerja. Selain itu, gangguan ini juga menyebabkan terjadinya penurunan selera makan
  • Masalah gastrointestinal (pencernaan), seseorang yang bekerja pada malam hari memiliki kecenderungan unutuk menderita gangguan pencernaan. Hal ini disebabkan adanya ritme circadian yang turun naik sehingga menciptakan kesulitan pada lambung untuk mencerna makanan pada malam hari.
  • Meningkatkan risiko penyakit jantung. Seseorang yang bekerja pada shift malam biasanya mengkonsumsi makanan rendah gizi, kebiasaan merokok meningkat serta tekanan-tekanan pada jantung akibat aktivitas berat di malam hari.


Tipe Ritme Circadian

Ritme circadian untuk setiap individu berbeda. Ada individu yang merasa lebih aktif dan siaga pada siang hari dan ada yang merasa lebih aktif dan siaga pada malam hari. Pola yang bersifat individu ini disebut chronotype atau tipe circadian dan ini bersifat alamiah. Artinya, individu dapat lahir dengan kecenderungan tipe circadian tertentu yang tidak mudah berubah, namun dalam batas-batas tertentu mampu melakukan adaptasi. Kemampuan adaptasi ini dapat dilihat pada saat seseorang melakukan perjalanan yang melintasi beberapa zona. Pada saat ia kembali di tempat tujuan untuk beberapa saat ia akan mengalami ketidakseimbangan yang dikenal dengan istilah jet lag. Menurut Eastman Kodak Company (1986) dibutuhkan waktu antara 1 – 2 hari untuk menyesuaikan kembali ritme circadian individu dengan lingkungan alamiah di sekitarnya.

Ada dua tipe circadian, yaitu tipe siang (Morningness) dan tipe malam (Eveningness). Individu yang termasuk kategori tipe siang (yang sering disebut dengan Larks) adalah individu yang ritme circadiannya kuarang lebih 2 jam lebih cepat/awal daripada ritme circadian populasi individu secara keseluruhan. Mereka pada umumnya bangun sekitar pukul 04.00 – 06.00 pagi dan tidur pada pukul 20.00 – 22.00 malam. Sedangkan individu yang termasuk kategori malam (yang sering disebut dengan istilah owls) adalah individu yang ritme circadiannya kuarang lebih 2 jam lebih lambat daripada ritme circadian populasi individu secara keseluruhan. Mereka umumnya bangun sekitar pukul 08.00 – 10.00 pagi dan baru tidur sekitar pukul 24.00 tengah malam – 02.00 pagi.

Perbedaan waktu tidur-bangun antara tipe siang dan tipe malam sangat jelas terlihat pada saat libur. Orang-orang tipe malam akan bangun lebih siang daripada orang-orang tipe siang. Tetapi dalam hal lama tidur, tidak ada perbedaan diantara kedua tipe tersebut.

Selain berbeda dalam waktu tidur-bangun, tipe siang dan tipe malam juga berbeda dalam hal tingkat tingkat tinggi atau rendahnya kesiagaan individu. Tingkat kesiagaan tertinggi tipe siang terjadi sekitar pukul 10.00 siang dan terendah pukul 04.00 pagi, sedangkan tipe malam, tingkat kesiagaan tertinggi terjadi sekitar pukul 14.00 siang dan terendah sekitar pukul 08.00 pagi. Perbedaan kesiagaan ini penting untuk diperhatikan karena jika individu bekerja dalam keadaan kuarang siaga, maka ia akan mudah membuat kesalahan bahkan dapat menimbulkan kecelakaan verja.

Beberapa studi tentang toleransi terhadap kerja shift malam menemukan bahwa mereka yang termasuk tipe siang akan lebih sensitif terhadap mundurnya jam tidur malam, karena jangka waktu (lamanya) tidur malam menjadi lebih singkat. Ditemukan adanya penurunan tingkat kesegaran (fitness) setelah kerja shift malam. Kelompok tipe siang juga menunjukkan ketidakpuasan kerja terhadap kerja shift malam dibandingkan dengan tipe malam dan lebih sering mengalami gangguan pencernaan dibandingkan dengan tipe malam.

Dalam hubungannya dengan penyesuaian diri ditemukan bahwa tipe circadian ini merupakan prediktor dari keberhasilan sistem kerja shift rotasi. Studi longitudinal tentang dampak fisik dan psikososial dari sistem kerja shift rotasi mengungkapkan bahwa tipe siang lebih sering mendapat kesulitan dengan jadwal kerja yang mencakup kerja malam dan ditemukan pula adanya ketidakseimbangan menyesuaikan diri pada kelompok tipe siang dan kelompok netral. Sebaliknya ditemukan proporsi yang besar dari tipe malam yang stabil dan “adjusted”.

Salah satu faktor yang mempengaruhi ritme circadian dan pola tidur-bangun adalah usia. Sejalan dengan bertambahnya usia biasanya antara 40 – 45 tahun, terjadi perubahan pada jam biologis internal yang mempengaruhi koordinasi antara beberapa fungsi tubuh seperti suhu badan, siklus tidur-bangun dan tingkat hormon. Perubahan ini menyebabkan tidur menjadi mudah terganggu terutama pada malam hari.

Menurut Koller, usia kritis bagi pekerja shift adalah usia 40 – 50 tahun. Pada usia tersebut, penyesuaian circadian (terhadap kerja shift) menjadi lebih lambat dibandingkan dengan pekerja shift yang berusia lebih muda. Hal ini menandakan bahwa pekerja shift pada usia 40 – 50 tahun memerlukan waktu yang lebih lama dalam melakukan adaptasi terhadap kerja shift. Selain itu, tingkat kepuasan terhadap sistem kerja shift rotasi paling rendah ditemukan pada kelompok usia 41 – 50 tahun. [Sumber

Menu Buka Puasa Berbahan Kelapa Muda

Menu Buka Puasa Berbahan Kelapa Muda - Nyangkutin.com - Kelapa muda kaya akan banyak nutrisi di dalamnya, mulai dari air dan daging buahnya. Adalah ion-ion sehat yang kabarnya dapat menggantikan ion-ion hilang di dalam tubuh yang menjadi andalan.

Apalagi saat puasa biasanya tubuh lemas dan lelah setelah seharian menahan lapar. Nah, Anda bisa mengembalikan ion-ion yang hilang dengan mengonsumsi rangkaian menu berbahan kelapa muda.

Agar tidak kebingungan menentukan menu berbahan kelapa muda, ada 7 resep nih yang bisa Anda coba.


Klapertaart lezat dengan irisan kelapa muda ditambah taburan keju membuat kue ini makin spesial.

  • 40 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram tepung maizena
  • 400 ml susu cair
  • 100 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 20 gram margarin
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1/2 sdt rhum esens
  • 75 gram keju parut
  • 150 gram kelapa muda, keruk lebar
  • 25 gram kenari, cincang kasar


Bahan Taburan Klapertaart Keju:
Kismis secukupnya
Keju cheddar parut secukupnya

  1. Larutkan tepung maizena dan tepung terigu dengan 100 ml susu cair.
  2. Rebus 300 ml susu cair, gula pasir dan garam. Aduk-aduk hingga mendidih.
  3. Tuang larutan tepung ke dalam rebusan susu. Rebus hingga meletup. Aduk rata agar tidak gosong. Angkat.
  4. Masukkan margarin, aduk hingga tercampur rata.
  5. Tambahkan telur dalam, adonan, aduk hingga rata.
  6. Tambahkan rhum esens, keju parut, kelapa muda dan kenari. Aduk hingga semua bahan rata.
  7. Tuang adonan dalam wadah aluminium foil.
  8. Letakkan wadah aluminium tersebut di atas loyang yang sudah diberi sedikit air.
  9. Panggang selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celsius.
  10. Keluarkan Klapertaart, beri taburan.
  11. Panggang lagi selama 25 menit dengan suhu 160 derajat celsius hingga matang.
  12. Sajikan jika Klapertaart sudah dingin. Jika suka, masukkan ke dalam kulkas sebelum dihidangkan.



Warna hijau yang didapat dari sari daun suji yang dicampur daun pandan membuat kue lumpur ini wangi menggoda selera. Anda juga dapat menambahkan kelapa muda saat kue lumpur dicetak. Resep berikut ditulis oleh ibu Fatmah Bahalwan dari ncc-indonesia.

  • 200 ml santan kental
  • 200 ml air pandan suji
  • 3 lbr daun jeruk purut
  • 1/2sdt garam
  • 2 btr telur
  • 150 gr kentang kukus haluskan
  • 120 gr tepung terigu
  • 120 gr gula pasir


  1. Campur santan dan air pandan suji, aduk rata sisihkan.
  2. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan kentang halus, aduk rata. Tuangi air santan hijau secara bertahap sambil diaduk rata.
  3. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan ¾ penuh. Tutup. Biarkan setengah matang, hias dengan kismis.
  4. Tutup lagi masak sampai matang. Angkat.


Source: Natural Cooking Club Indonesia


Puding dengan campuran tape singkong dan kelapa sangat nikmat disajikan saat acara keluarga.

  • 100 gram kelapa muda dikeruk panjang
  • ½ bungkus agar-agar bubuk
  • 400 ml air
  • 100 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan


Bahan B - Puding Kelapa Tape Singkong:
  • 300 gram tape singkong
  • 800 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 bungkus agar-agar bubuk
  • 125 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sendok teh garam


  1. Tata kelapa di cetakan bulat diameter 22 cm
  2. Rebus agar-agar, gula, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
  3. Tuangkan ke atas cetakan yang berisi kelapa serut, kemudian bekukan.
  4. Rebus bahan B sampai mendidih sambil diaduk. Tuang ke atas cetakan berisi kelapa serut yang telah dibekukan.
  5. Masukkan ke dalam freezer
  6. Tips : Pilih tape manis dan tidak tajam alkoholnya supaya puding tidak terasa pahit.



Es campur tradisional, siapa yang juga menggemarinya? Terdiri dari campuran cincau, dawet, kolang kaling, nangka, serutan kelapa muda, alpukat, dan ada juga yang diberi campuran roti tawar.

Membuatnya sendiri sebenarnya mudah, cukup siapkan bahan-bahan berikut ini:
  • 150 gram cincau, potong dadu
  • 150 gram dawet
  • 200 gram kolang kaling
  • 100 gram nangka, potong dadu
  • 200 gram kelapa muda
  • 1 buah alpukat, potong dadu
  • 3 lembar roti tawar, potong dadu
  • sirup frambozen
  • susu kental manis
  • es serut


1. Bagi buah-buahan tersebut pada 4 buah mangkok, sama rata.
2. Masukkan es serut di atasnya, taburi dengan sirup dan susu kental manis.
3. Untuk dressing Anda bisa menambahkan meises warna-warni

Es Campur Ceria Untuk 4 porsi


Namanya memang es teler, tapi tenang saja... Es yang satu ini tidak akan memabukkan kok.

Es teler pertama kali ditemukan oleh Murniati Widjaja dalam sebuah kompetisi pada tahun 1982. Sekejap saja minuman ini kemudian menjadi minuman nasional Indonesia. Apabila biasanya es teler dicampur dengan susu kental manis, yuk memanfaatkan yogurt kali ini.

  • 200 gram alpukat
  • 150 gram nangka
  • 200 gram kelapa muda
  • 200 ml yogurt cair (rasa sesuai selera)
  • es serut


1. Bagi buah ke dalam dua buah mangkuk, sama rata
2. Masukkan es serut, kemudian taburi dengan yogurt cair dan sajikan.

Untuk yogurt, Anda juga bisa menggunakan plain yogurt sebagai cara untuk menekan kalori.


Segala jenis es adalah hidangan yang paling ditunggu sebagai takjil, salah satunya adalah es kopyor. Parutan daging kelapa yang dipadukan dengan sirup cocopandan dan serutan es memang menjadi hidangan yang menyegarkan sekaligus ringan. Maka tak heran jika es kopyor menjadi hidangan pembuka yang digemari banyak orang.

Bahan Es Kopyor Segar :
  • 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
  • Air kelapa dari kelapa muda
  • Sirup cocopandan
  • Es serut atau es batu secukupnya


  1. Masukkan daging kelapa muda sesuai selera dalam gelas atau mangkuk ukuran sedang.
  2. Tambahkan dua sendok makan sirup cocopandan.
  3. Siram dengan air kelapa muda secukupnya.
  4. Tambahkan es serut atau es batu pada bagian atas.
  5. Es kopyor siap dihidangkan.



Bahan Es Cincau Kelapa Muda :
  • 200 gram kelapa muda 
  • 150 gram cincau, potong dadu
  • 6 buah nangka, potong dadu 
  • 100 gram kolak kaling 
  • 50 ml santan 
  • 100 gram gula pasir/bisa diganti dengan sirup 
  • 3 sdm susu putih kental manis
  • Es batu, serut halus
  • 300 ml air es


  1. Larutkan susu kental manis dan gula pasir atau sirup ke dalam santan, aduk hingga tercampur benar. Panaskan di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, dinginkan. 
  2. Masukkan potongan cincau, kolang kali, kelapa muda serta nangka ke dalam santan. 
  3. Atur es serut di dalam gelas, tuangkan es cincau kelapa muda ke dalamnya. 


Es Cincau Kelapa Muda Untuk: 2 gelas

Demikian 7 Menu Buka Puasa Berbahan Kelapa Muda yang bisa disajikan menjadi menu special buka puasa sobat dirumah.

Makanan Nikmat Khas Bulan Ramadhan

Makanan Nikmat Khas Bulan Ramadhan - Nyangkutin.Com - Ramadhan bulan penuh berkah, di mana satu bulan penuh menjalankan ibadah. Berbagai persiapan dilakukan, tidak hanya hati tapi juga menu makanan. Indonesia memiliki keragaman kuliner yang kaya, setiap daerah punya makanan khas untuk menyambut Ramadhan. 

Bila Anda ingin mencicipi lezatnya penganan dari seluruh nusantara, maka Anda wajib mengetahui makanan apa saja yang menjadi khas dari masing-masing daerah. Mulai dari makanan berat sampai kudapan lezat, semua ada. Berikut 5 jenis Makanan Nikmat Khas Bulan Ramadhan yang memang disajikan istimewa untuk membuka bulan suci dari berbagai daerah, pasti Anda akan menyukainya.

Pakat adalah penganan legit yang terbuat dari rotan. Ya benar, rotan namun rotan yang masih muda. Rotan muda ini dibakar hingga lunak kemudian dikupas dan dipotong-potong. Cara menikmatinya pun cukup ditambah santan. Pakat biasanya disajikan ketika berbuka puasa. Pakat bisa dibeli di daerah Tapanuli dengan harga 8-10ribu saja per batang. Anda penasaran dengan rasanya? nikmat kok ladies, unik pula karena terbuat dari batang rotan.

Bongko kopyor ini menjadi hidangan buka puasa favorit warga Gresik. Bongko kopyor ini terdiri dari bubur nangka dan kelapa kopyor. Menu kuliner spesial ini dibuat menggunakan bahan baku tepung terigu, buah kelapa, pisang, nangka, santan kelapa, dan roti tawar. Bila Anda tergiur dengan kenikmatannya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Kelezatan bongko kopyor ini konon menjadi salah satu penyemangat untuk menyambut datangnya Ramadhan.

Kota hujan satu ini memang terkenal dengan keanekaragaman kulinernya. Salah satu penganan lezat dari Bogor untuk menu buka puasa adalah Mie Glosor. Uniknya, mie ini hanya hadir ketika ramadhan saja. Mie glosor disukai untuk menu buka puasa karena kuahnya yang segar dan tekstur mie nya yang kenyal. Mie glosor banyak dijual menjelang berbuka dan menjadi pilihan favorit mereka yang berbuka di luar rumah.

Yogyakarta identik dengan makanan manis. Menu khas ramadhan nya pun tak jauh dari unsur manis. Kicak, kudapan legit ini menggunakan bahan dasar beras ketan. Ketan yang sudah ditanak kemudian dihaluskan sehingga mirip dengan jadah atau gemblong. Kemudian dicampur kelapa parut dan potongan buah nangka sebagai pelengkapnya. Rasa manis dan aroma wangi nangka membuat penganan ini makin enak. Apalagi penyajiannya dibungkus dengan daun pisang. Kicak hanya dijual saat bulan ramadhan dan aroma nangkanya menggoda siapa saja ingin segera melahapnya begitu adzan magrib tiba.

Bengkulu punya hidangan khas ramadhan yang menggugah selera, gulai kakuwah namanya. Gulai bersantan dan memiliki rasa kombinasi gurih dan pedas ini terbuat dari ikan laut atau ikan air tawar yang dibumbui dengan bumbu khas sehingga rasanya kuat dan meresap hingga ke tulang ikan. Warga Bengkulu suka menyajikan gulai ini untuk sahur ataupun berbuka karena rasanya yang nikmat. Gulai Kakuwah bisa didapatkan selama bulan ramadhan dengan harga yang terjangkau dan rasa yang lezat.

Menu khas Ramadhan selalu identik dengan makanan segar nan bercita rasa tinggi. Momen berbuka puasa memang selalu membuat orang ingin menyantap hidangan enak dan kenyang. Apakah di daerah Anda juga memiliki menu khas seperti ini?

Demikian Makanan Nikmat Khas Bulan Ramadhan yang ditulis dari berbagai sumber.

Tips Agar Selalu Sehat dan Tidak Mudah Sakit

Tips Agar Selalu Sehat dan Tidak Mudah Sakit - Nyangkutin.Com - Semakin dewasa, daya tahan tubuh seharusnya makin baik ketimbang saat masih anak-anak. Sayangnya, berbagai pengaruh dari luar seperti stres akibat tekanan pekerjaan, polusi, cuaca buruk dan gaya hidup tidak sehat membuat daya tahan orang dewasa melemah. Akibatnya, tubuh mudah sakit.

"Penyakit seperti kanker, jantung, multiple sclerosis, parkinson, dan masih banyak lagi bisa menggerogoti tubuh," ujar Tosca Reno, penulis buku Your Best Body Now, seperti dilansir situs Newsmaxhealth.com. Karena itu, daripada makan camilan tidak sehat, ada baiknya Anda mengonsumsi makanan yang bisa meningkatkan daya tahan tubuh.


Vitamin E adalah senyawa yang larut dalam lemak dan bisa mengurangi kerusakan oksidatif akibat pertambahan usia. Asupan vitamin E yang cukup dapat membantu mencegah kanker dan Alzheimer. VItamin E dapat Anda jumpai dalam telur, kacang-kacangan, minyak sayur, minyak gandum dan biji-bijian. Jika Anda merasa kurang mencukupi kebutuhan vitamin E, Anda bisa mengonsumsi suplemen.


Goji berry adalah buah super yang menurut banyak penelitian dapat meningkatkan kepadatan tulang dan mencegah penyakit jantung. Para ahli percaya bahwa goji beri adalah buah yang baik untuk kesehatan. Sulit mendapat goji berry segar? Anda bisa mengonsumsi suplemen goji berry alami.


Makan memang tidak enak jika kurang garam, tetapi bisa membuat Anda lebih sehat. Sebaiknya ganti garam dengan perasa alami lain, misalnya bawang, merica, pala atau rempah-rempah lain. "Bahan perasa alami lain dapat menambah rasa tanpa mengikat lemak, hal tersebut akan membuat tubuh makin sehat sekaligus melindungi jantung dan melawan kanker," ujar Tosca Reno.


Banyak orang makan berlebih hanya karena bosan, bukan karena membutuhkan. Oleh karena itu, akan lebih baik jika Anda mengonsumsi makanan yang dapat menahan rasa kenyang lebih lama. Anda bisa mencoba apel, bayam, putih telur dan wortel.


Tidak semua lemak itu jahat dan harus dihindari. Anda bisa mengonsumsi lemak baik yang sangat bermanfaat untuk melindungi jantung dan melawan stres. Minyak ikan adalah bahan alami yang disarankan. Minyak ikan berfungsi melawan depresi sekaligus sebagai bahan anti radang.


Selain menjaga pola makan dan memilih makanan bernutrisi, tidur yang cukup adalah cara alami menjaga kesehatan. Tidur cukup akan menjaga agar tubuh Anda tidak mudah lapar keesokan harinya. Selain itu, pikiran jadi lebih fresh dan tidak mudah melampiaskan emosi berlebih.

Demikian Tips Agar Selalu Sehat dan Tidak Mudah Sakit dan Ternyata tidak sulit untuk memulai hidup sehat, semua dimulai dari diri Anda sendiri. Sumber : Google

4 Menu Sahur Favorit di Indonesia

4 Menu Sahur Favorit di Indonesia - Nyangkutin.Com - Bulan ramadhan selalu disambut dengan suka cita. 30 hari penuh pahala, adalah waktu yang tepat untuk mendekatkan diri kepada Yang Maha Kuasa. Bila bulan bulan sebelumnya hanya berpuasa senin dan kamis saja, maka kali ini 30 hari penuh. Waktu sahur yang dilakukan pada dini hari hingga adzan Subuh tiba, terkadang membuat malas orang untuk melakukannya. Namun sahur menjadi hal yang harus dilakukan karena menjadi bahan bakar untuk beraktivitas seharian.

Indonesia adalah negara yang memiliki aneka kreasi kuliner. Mulai dari yang mudah dimasak hingga yang membutuhkan waktu dan ketelatenan. Puasa di Indonesia sudah menjadi salah satu momen umum karena penduduknya mayoritas muslim. Banyak orang Indonesia membuat kreasi menu sahur yang praktis dan nikmat sehingga tidak perlu repot memasak lama-lama kala waktu sahur tiba.


1. Aneka lauk kering

Kering tempe, kering kentang, kering bihun+ebi dan beberapa kreasi kering lainnya menjadi lauk sahur favorit masyarakat Indonesia. Kering awet disimpan hingga satu minggu lebih dan bisa dibeli dengan harga yang terjangkau. Nasi hangat dan kering serta lauk telur ceplok sudah menjadi sahur nikmat dan mengenyangkan.

2. Nasi goreng

Memasak nasi goreng tidak membutuhkan waktu lama. Cukup campur nasi, bahan pelengkap dan bumbu, 10 menit kemudian sudah siap nasi goreng lezat untuk sahur dan ditutup dengan satu gelas teh hangat. Nasi goreng menjadi menu favorit ketika sahur karena praktis dan bisa dikombinasikan dengan apa saja.

3. Tumis sayuran

Sama seperti nasi goreng, tumis sayuran menjadi menu kesukaan karena mudah memasaknya. Kelebihan dari tumis sayuran adalah mengandung banyak vitamin dan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Sayuran seperti kangkung, wortel, buncis dan brokoli menjadi pilihan favorit untuk ditumis dan jadi menu sahur yang enak.

4. Soto Ayam

Soto ayam, kita boleh berbangga karena menu ini adalah salah satu menu asli Indonesia yang sudah mendunia. Soto ayam bisa bertahan hingga satu hari bila dipanaskan sebelumnya. Ibu-ibu sering memasak soto untuk berbuka dan menyimpan sisanya untuk makan sahur. Soto disimpan dalam wadah rapat kemudian dipanaskan dan siap disajikan. Kuah soto yang segar tentu menggugah selera walau harus makan pukul 3 dini hari.

Masyarakat Indonesia memang kreatif dan pandai mengatur cara untuk tetap nikmat bersantap sahur tanpa harus repot memasak ini-itu. 4 Menu Sahur Favorit di Indonesia di atas selain praktis disajikan juga sehat karena tidak menggunakan bahan makanan yang berpengawet. Selamat berpuasa, Sobat!
 
Support : Juragantomatx | Bioskoptigalima
Copyright © 2016. Nyangkutin | Semuanya Nyangkut Disini - All Rights Reserved
Template : Bebas Download Gratis | Juragan Tomat News
Proudly powered by Blogger